Ось чому мої булочки пишні та повітряні. Я просто додаю в тісто оцет

 

Інгредієнти:

• Молоко тепле – 500 мл
• Цукор – 100 гр.
• Сіль – 1 ч.л.
• Дріжджі – 30 гр. живих (сухих 10 гр)
• Яйця – 2 шт.
• Рослинна олія – ​​80 мл
• Мука — 900 гр. +/-
• Розпушувач – 0.5 ст. л.
• Вершкове масло – 50 гр.
• Оцет (9%) – 1 ст. л.

Для змащення

• Яєчний жовток + молоко

Для посипання

• Кунжут

Як приготувати булочки пишні та повітряні:

У глибоку миску виливаємо молоко, додаємо дріжджі та цукор і все добре розмішуємо. Додаємо сіль, олію, 2 яйця і все знову добре перемішуємо віночком. Тепер вводимо борошно, що просіює, і розпушувач. Замішуємо м’яке тісто.

Тісто виходить липким і на цьому етапі вводимо частинами в тісто розм’якшене вершкове масло та одну столову ложку яблучного оцту. Добре вимішуємо тісто. Накриваємо тісто харчовою плівкою та залишаємо хвилин на 50 для підняття. Тісто добре піднялося, тепер викладаємо його на робочу поверхню.

Ділимо тісто на дві частини. Тепер кожну частину поділяємо на 8 рівних частин. Скочуємо з них круглі колобочки. Викладаємо наші кульки з тіста на лист застелений пергаментним папером.

Накриваємо їх серветкою і залишаємо ще на 15 хвилин і для вистоювання. У невеликій мисці змішуємо яєчний жовток та молоко і цією сумішшю змащуємо наші колобки. Зверху посипаємо булочки кунжутом.

Ставимо деко в добре розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Наші булочки готові. Смачного!