Страва, родом з дитинства. Покроковий рецепт супу з фрикадельками

Майже всі дієтологи рекомендують додати до свого раціону суп. Він дуже корисний для травлення та містить багато вітамінів. Тому пропонуємо вам приготувати страву, яка знайома всім з дитинства – овочевий суп з фрикадельками. 

Інгредієнти:

Фарш (я завжди беру яловичину) – 400 грамів;

Яйце куряче – 1 штука;

Цибуля – 1 штука;

Морква – 1 штука;

Помідор – 1 штука;

Картоплини середні – 3 штуки;

Часник – 1 зубчик;

Болгарський перець – половинка;

Крупа манна – 1 столова ложка;

Лавровий лист – 3 штуки;

Петрушка – 1 пучок;

Спеції до смаку.

Етапи приготування:

Помістіть фарш у глибоку посудину. Додайте сіль, перець та яйце. Все ретельно перемішайте.

Щоб фрикадельки тримали форму, я знаю хитрий спосіб – манка. Так м’ясо не розпадатиметься під час приготування.

Намочіть руки у холодній воді та розкачайне невеликі кульки. Поставте готові фрикадельки у холодильник. 

Дрібно нарізаю цибулю та додаю у воду. 

Потім – терту моркву.

Чекаю, поки вода знову закипить та додаю картоплю. 

Через 5 хвилин додаю до бульйону фрикадельки. Будьте обережні з кип’ятком. Варю на маленькому вогні 15-20 хвилин.

Поки фрикадельки плавають у каструлі, я займаюся заправкою. Нарізаю дрібно петрушку, помідор та перець. Додаю все у суп.

Через 5 хвилин кидаю останній інгредієнт – лавровий листок. Вимикаю вогонь та залишаю суп, щоб той настоявся, приблизно на 30 хвилин. 

Мої дітки обожнюють такий суп. Він дуже корисний та смачний. 

А ви любите таку страву?