Казково смачні еклери які виходять завжди у всіх

 

Інгредієнти:

• 150 гр борошна;
• 250 мл води;
• 100 гр вершкового масла;
• 4 яйця;
• Сіль;
• 250 мл вершків 33%;
• 50 г цукрової пудри.

Як готувати еклери  покроково:

Спочатку треба обов’язково просіяти борошно через сито. У каструлю наллємо 250 мл води і посолимо. Потім покладемо 100 г вершкового масла. Поставимо на сильний вогонь. Помішуємо дерев’яною лопаткою, щоб масло швидше розтануло.

Коли вода починає закипати, вмикаємо вогонь. Висипаємо борошно і перемішуємо до однорідності. Робити це потрібно швидко.

Включаємо плиту і розтираємо тісто до випаровування всієї вологи. Як тільки тісто починає прилипати на дно, прибираємо з плити. Охолоджуємо до теплого стану.

По одній штуці вмішуємо 3 яйця. Четверте яйце збовтуємо в окремій мисці. Додаємо потроху, домагаючись стану густої сметани.

Беремо кондитерський пакет та перекладаємо в нього тісто. Видавлюємо вироби на лист на достатній відстані один від одного. Випікаємо в духовці 30-35 хвилин при температурі 200 градусів.

Вироби готові, вони сильно збільшилися у розмірі та стали дуже смачними. Приготуємо крем .

Візьмемо вершки та зб’ємо їх міксером. Поступово додамо цукрову пудру.

Готовий крем перекладаємо в кондитерський пакет із спеціальною насадкою, вкачуємо вміст у наші вироби, потім за бажанням посипаємо цукровою пудрою.